4月30日の[ポルトガル食堂]タスキーニャスタイル！

鯵か空豆か、主役を最後まで悩みましたが
新鮮さで鯵！

ＧＷ前の出来事ですが、
4月30日に開催しました「ポルトガル食堂」
Tasquinha（タスキーニャ）スタイルには、
10名の方々にご参加いただきました。
改めて参加されたみなさま、
どうもありがとうございました！


4月30日のメニューは

１．緑の卵　Ovos verdes

２．たことひよこ豆のサラダ　Salada de Polvo

３．鱈とじゃがいものピポグラタンBacalhau a Ze do pipo

４．小鯵のフリット Carapau frito

５．トマトご飯　Arroz de tomate

でした。

最初に写真を撮っておけばいいのに、

料理し始めると全然余裕がなくなるので、
毎回1枚も撮れずに終わります。

おこげも人気でした

いや、待てよ。今回は1枚だけある！

トマトご飯の鍋を下げたときに、

きれいに食べていただけたので

思わず鍋中を撮ったものが。

どんな料理か気になる方は、
ぜひ食べに来てくださいね。

ワインはもちろん、
すべてポルトガルのもの。
初夏におすすめのヴィーニョヴェルデを中心に7種類。
今回のラインアップは以下の通り。

１．カザルガルシア／ヴィーニョヴェルデ（緑ワイン）

北部の伝統的なレース模様をモチーフにした愛らしいラベル。微発泡の爽やかさにフレッシュな香り、すっきり軽やか。

ヴィーニョヴェルデの大定番

 ２．カザルガルシア　ロゼ／ヴィーニョヴェルデ
ヴィニャオン、アザルティントなど、ポルトガルの品種のみでつくられた辛口ロゼ。ピンクのシュワシュワした泡とベリー系の華やかな香り。

華やかな香りできりっと辛口

３．モウラス　エア　Ｍｏｕｒａｓ　ａｉｒ／ヴィーニョヴェルデ

霧のように細かい泡が溶け込む微発泡オーガニックワイン。グレープフルーツのような柑橘系の爽やかさと風味が夏向き。辛口で和食にもよく合います。

蝶のエチケットは羽が浮いて立体的になる。
ロマンチック！

 ４．ツイン・ヴァインズ／ヴィーニョヴェルデ

ワイナリーの双子の娘の誕生を祝ってできたワイン。ライムグリーンの色調に、メロンやライムなど南を思わせるいきいきした香りが特徴。バランスの良い酸味でボトルも華やか。

華やかなボトルが、
テーブルを盛り上げてくれます

５．バスコ・ダ・ガマ エシュプマンテ　レゼルヴァ　ブリュット／赤　スパークリング

ポルトガルバイラーダ地方の地元品種100％のスパークリング。スパイシーな果実味、穏やかに調和するタンニンに、泡が溶け込むクセになる味わい。

泡の赤は、今回かなり人気の1本でした。

名前からしてインパクトがあり。
飲むとクセになる赤のシュワシュワ～

６．カサ・デ・モウラス　ティント2011／赤

オーガニック製法。果実味豊かでコクのある、なめらかな辛口。サクランボやイチゴのようなベリーの風味、程よいタンニンで余韻も長い。

好きすぎる赤

７．マリアナ　ティント／赤

南部アレンテージョ地方で太陽をいっぱい浴びて育てられたぶどうでつくられる、フルーティーで飲みやすい赤。程よい酸味と干しぶどうのようなニュアンス。

肉やトマト系に合う、
誰にでも好かれる明るい赤

全部制覇される方も多く、今回も気持ちよくボトルが空きました。
いつもより軽いサーブだから、いろいろなワインを試せるのが
タスキーニャスタイルの楽しいところです。

さて、今週末は川口のカフェ「キトハルト」
にて、出張ポルトガル食堂を開きます。
おかげさまで、既に満席だそうです。
メニューも決まったし、楽しみ！

次回の「ポルトガル食堂」は6月18日（土）を予定しております。
通常の着席スタイルです。
ご興味のある方はこちらまでどうぞ！