2014/09/11

dancyu10月号 

この表紙、抜群にいい!
カツの強調にこんな手があったとは
現在発売中の「dancyu」10月号で
お仕事しました。

目次に続く連載ページ、
シリーズ ウマい町で、
天草のたこを取材しました。


写真は三木匡宏さん。
たこ釣り船で撮った、
たこが壷から脱走する瞬間の連写は
ユーモラスかつリアル。
茹であがったたこを見慣れている
私には、
このシュルシュルと逃げ出す瞬間は
衝撃でもありました。
ああ、たこって軟体動物なのねー、と。

たこ壷を焼く窯元も取材しましたが、
その数に圧倒されました。

どう見ても宇宙人。天草の干しだこです


詳しくは、
どうぞ本誌をご覧ください!


ちなみに、
この干しだこの写真をアップしたところ、
ポルトガルの友人から反応がありました。

干しだこ、ポルトガルにもあるんですよね。
でも、こんな美しく形を整えていたかな?
天草のこだわりは、
職人の域でしたぞ!

今度はポルトガルの干しだこも
取材しないと。




2014/09/05

2014 秋の「ポルトガル食堂」予定

夏も終わって、
8月の教室では、ヴィーニョヴェルデの発泡タイプ
「カザルガルシア」と、
アルヴァリーニョ100%の無発泡タイプ
「レゲンゴ・デ・メルガソ」を飲み比べ。
どっちがどうだと、ワイワイ盛り上がりました
秋の気配を感じるこの頃です。

最近は、冬に出す予定の
ポルトガル料理の本の写真を自宅で撮ったり)、
エッセイを書いたりしております。

料理とワインの教室「ポルトガル食堂」は、
9月は出張教室が入るため
自宅での開催はお休みいたします。

10月は、11日(土)12:00~14:30
を予定しております(最大5名様まで)。

内容は、前菜、メイン、デザート、コーヒー、グラスワインで5000円

ワインはグラス以外にもいろいろ準備がございます。
ワインがお好きな方は申し込みの際にお知らせください。
お申し込みはこちらまで。

数名のグループでの参加をご希望の場合は、
日程の御相談にも応じられます。
遠慮なく御相談下さい。


ついこの間、
夏のバーゲン行きそびれたと思っていたら、
もう秋物が並ぶ時期。

ああ、買い物に行きたい!!
いつになったら行けるのかなあ……。