2021/11/04

cakes連載ポルトガル食堂「 マッシュルームと豚肉の粒マスタード蒸し焼き」

 cakes連載「ポルトガル食堂」更新しました。

「 マッシュルームと豚肉の粒マスタード蒸し焼き」


ちびちび飲み、ちまちまつまむ時間をこのひと皿で。
ひと口サイズの豚肉とマッシュルームを、
白ワインと粒マスタードでフライパン蒸し焼きする10分皿。

合わせる10月の推しワインは、最近白ぶどう品種で静かな人気を呼んでいる、
アルヴァリーニョ100%の白。
グラスに注ぐと柑橘やトロピカルフルーツのような華やかな香りが広がり、
凝縮感のあるぶどうのうま味もたっぷり。
酸がしっかりしているので飲んでいると何か食べたくなってくる、
食中酒の優等生みたいなワインです。

「ソアリェイロ 2020」2860円(税込)