dancyu最新号 ひとり呑み道

最新号のdancyu、ブックインブックのテーマはひとり呑み道。
目次を見ると、いつの間にか私も映えあるひとり呑み達人になっており。

そこはかとなく嬉しい。

とびらでは、おっと荒川良々さんが千住で飲んでるよー！

ドラマ俺の家の話の良々さんも痺れる役だったー。あのドラマ、ほんと面白かったなあ。

また録画見ながら呑もう。

誌面には魅力的なお店が並ぶなか、

私は御茶ノ水にある「ポルトガル酒場ピリピリ」を、遂に！満を持してご紹介しています。

ピリピリさんといえば、名物フランゴアサードコンピリピリ、

英語ではよくチキンピリピリなどと訳されるように、

つまりは若鶏の炭火焼ピリ辛ソース仕上げが大定番。

ポルトガルではもちろん、イギリスやオーストラリア、アフリカなどでもテイクアウト専門店が人気で、

そういえば昔、ジェイミーオリバーもピリピリチキン作ってたなぁ。

イギリスとポルトガルは縁の深い間柄だから、

ポルトガル料理を知る機会もあるだろうし、

近いから旅行する人も多いし。

レシピにいろいろハーブを加えるあたりが、ジェイミーっぽかった。

ピリピリでは、もちろん正統派が食べられます。

料理人の堤ゆりさんのこだわりで、現地同様炭火でパリッと焼いてから、

辛いピリピリソースを塗っているので、

香ばしくパリパリの皮とふっくらした肉を同時に楽しめます。

改めて取材させてもらうと勉強になることがいろいろありました。

ゆきさんゆりさん、改めてどうもありがとうございました。

ラテン姉妹のバイブス、また感じに伺いますね。

春の夜は、マスクとディスタンスでエンジョイひとり呑み。